ગોંડિયા ૭ જાન્યુઆરી ૨૦૨૬: વૈશ્વિક સ્તરે, વીસમી સદીમાં હરિયાળી ક્રાંતિને માનવ ઇતિહાસની સૌથી મોટી કૃષિ સિદ્ધિઓમાંની એક માનવામાં આવે છે, જે દુષ્કાળગ્રસ્ત વિશ્વને ખાદ્ય સ્વ-નિર્ભરતા તરફ દોરી ગઈ. રાસાયણિક ખાતરો, જંતુનાશકો અને સુધારેલા બીજના વ્યાપક ઉપયોગથી ઉત્પાદનમાં અભૂતપૂર્વ વધારો થયો. જો કે, એકવીસમી સદીમાં, આ જ કૃષિ મોડેલ હવે વૈશ્વિક પર્યાવરણીય, આરોગ્ય અને પર્યાવરણીય કટોકટી બની ગયું છે. રાસાયણિક ખાતરોનો આડેધડ ઉપયોગ એક સાથે ચારેય સ્તંભોને નબળા પાડી રહ્યો છેઃ જમીનની ફળદ્રુપતા, ભૂગર્ભજળ શુદ્ધતા, ખાદ્ય પોષણ અને જૈવવિવિધતા. આ કટોકટી કોઈ એક દેશ કે પ્રદેશ સુધી મર્યાદિત નથી; તેની પ્રતિકૂળ અસરો એશિયા, આફ્રિકા, યુરોપ અને અમેરિકામાં સ્પષ્ટ થઈ રહી છે.
હું, એડવોકેટ કિશન સન્મુખદાસ ભવનાની,ગોંદિયા, મહારાષ્ટ્ર, માનું છું કે માટી ફક્ત પાક ઉગાડવાનું માધ્યમ નથી, પરંતુ એક જીવંત ઇકોસિસ્ટમ છે જેમાં અબજો સુક્ષ્મસજીવો, અળસિયું, ફૂગ અને બેક્ટેરિયા સક્રિય છે. આ તત્વો માટીની રચનામાં ફાળો આપે છે, પોષક તત્વોનું ચક્ર કરે છે અને છોડને કુદરતી પોષણ પૂરું પાડે છે.રાસાયણિક ખાતરોનો વધુ પડતો ઉપયોગ, ખાસ કરીને નાઇટ્રોજન-, ફોસ્ફરસ- અને પોટાશ-આધારિત ખાતરો, આ સંતુલનને ખલેલ પહોંચાડે છે. સતત રાસાયણિક ઉપયોગ જમીનમાં કાર્બનિક કાર્બનનું પ્રમાણ ઘટાડે છે, જેના કારણે તેની પાણી-ધારણ ક્ષમતા ઓછી થાય છે અને તે કઠણ, નિર્જીવ અને ઉજ્જડ બની જાય છે. આંતરરાષ્ટ્રીય માટી વિજ્ઞાન સંગઠનો અનુસાર, વિશ્વની લગભગ ૩૩ ટકા કૃષિ જમીન પહેલાથી જ કોઈને કોઈ પ્રકારના ધોવાણનો ભોગ બની ચૂકી છે. ભારત, ચીન અને યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ જેવા કૃષિ પ્રભુત્વ ધરાવતા દેશોમાં,જમીનનો ઉપરનો સ્તર ઝડપથી ક્ષીણ થઈ રહ્યો છે. આ પરિસ્થિતિ લાંબા ગાળે ખાદ્ય ઉત્પાદનને અસ્થિર બનાવે છે અને ખેડૂતોને વધુ રસાયણો પર આધાર રાખવા મજબૂર કરે છે, એક દુષ્ટ ચક્ર જેને તોડવું અત્યંત મુશ્કેલ છે. ફાયદાકારક રાસાયણિક ખાતરોની સૌથી વિનાશક અસર જમીનમાં રહેલા ફાયદાકારક સુક્ષ્મસજીવો પર પડે છે. નાઇટ્રોજન-ફિક્સિંગ બેક્ટેરિયા, માયકોરાઇઝલ ફૂગ અને બાયોડિગ્રેડેબલ સજીવો જમીનની કુદરતી ફળદ્રુપતાનો આધાર છે. જ્યારે રસાયણો છોડને સીધા પોષક તત્વો પૂરા પાડે છે, ત્યારે આ સુક્ષ્મસજીવો નિષ્ક્રિય થઈ જાય છે અથવા મૃત્યુ પામે છે. પરિણામે, માટી તેની સ્વ-નિર્ભરતા ગુમાવે છે અને બાહ્ય ઇનપુટ્સ પર આધારિત બની જાય છે.
મિત્રો, જો આપણે સંયુક્ત રાષ્ટ્રના ખાદ્ય અને કૃષિ સંગઠનના અહેવાલો પર વિચાર કરીએ, તો તેઓ ચેતવણી આપે છે કે જો આ વલણ ચાલુ રહેશે, તો આગામી દાયકાઓમાં ખેતીલાયક જમીનનો મોટો વિસ્તાર જૈવિક રીતે મૃત્યુ પામી શકે છે. આવી જમીનમાં ઉત્પાદન જાળવવા માટે, જરૂરી રસાયણોનું પ્રમાણ સતત વધારવું પડશે, જેનાથી ખર્ચ, પ્રદૂષણ અને જોખમો વધશે. રાસાયણિક ખાતરોનો મોટો ભાગ છોડ દ્વારા શોષાય નહીં અને વરસાદ અથવા સિંચાઈ દ્વારા ભૂગર્ભજળમાં સીધા જમીનમાં પ્રવેશ કરે છે.નાઈટ્રેટ્સ અને ફોસ્ફેટ્સ જેવા દૂષકો ભૂગર્ભજળને પ્રદૂષિત કરે છે, જે પીવાના પાણીના સ્ત્રોત તરીકે સીધા કામ કરે છે. આ સમસ્યા હવે ગ્રામીણ કૃષિ વિસ્તારો સુધી મર્યાદિત નથી, પરંતુ શહેરી વિસ્તારોમાં પણ ગંભીર બની ગઈ છે. ભારતના ઇન્દોરમાં દૂષિત પાણી પીવાથી ૧૫ થી વધુ લોકોના મૃત્યુ આ કટોકટીની ગંભીરતા દર્શાવે છે. આ ફક્ત સ્થાનિક ઘટના નથી,પરંતુ એક વ્યાપક સમસ્યાનું પ્રતીક છે જેમાં કૃષિ રસાયણો,ઔદ્યોગિક કચરો અને ખરાબ પાણી વ્યવસ્થાપન માનવ જીવન માટે ઘાતક પરિસ્થિતિઓ બનાવી રહ્યા છે.વિશ્વ આરોગ્ય સંગઠન અનુસાર, નાઈટ્રેટ-દૂષિત પાણી બ્લુ બેબી સિન્ડ્રોમ, કેન્સર અને અન્ય ક્રોનિક રોગોનું જોખમ વધારે છે.
મિત્રો, જો આપણે વૈશ્વિક દ્રષ્ટિકોણથી પાણીની કટોકટી અને કૃષિ રસાયણોનો વિચાર કરીએ, તો ઘણા યુરોપિયન દેશોમાં, ખાસ કરીને નેધરલેન્ડ અને ફ્રાન્સમાં, ભૂગર્ભજળમાં નાઈટ્રેટનું સ્તર ખતરનાક મર્યાદાને વટાવી ગયું છે,જેના કારણે સરકારોને ખાતરના ઉપયોગ પર કડક નિયમો લાદવાની ફરજ પડી છે. યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં ડેડ ઝોનની સમસ્યા -જ્યાં નદીઓમાંથી વહેતા પોષક તત્વો ઓક્સિજનના સમુદ્રને ખાલી કરે છે -કૃષિ રસાયણોની પ્રતિકૂળ અસરોનું આંતરરાષ્ટ્રીય ઉદાહરણ છે. આ દર્શાવે છે કે રાસાયણિક ખાતરોની અસર ફક્ત ખેતીની જમીન સુધી મર્યાદિત નથી, પરંતુ નદીઓ, તળાવો અને દરિયાઈ ઇકોસિસ્ટમ સુધી વિસ્તરે છે.
મિત્રો, જો આપણે વધુ પડતા રસાયણોના ઉપયોગને કારણે ખોરાકના પોષણ મૂલ્ય અને ઝેરી અસરમાં ઘટાડો ધ્યાનમાં લઈએ, તો પછી, પાક મોટા અને જોવામાં આકર્ષક હોવા છતાં, તેમની પોષણ ગુણવત્તા સતત ઘટી રહી છે. પોષક તત્વોની ઉણપ છોડના પોષણ રચનાને સીધી અસર કરે છે. વધુમાં, જંતુનાશકો અને ખાતરોના અવશેષો ખોરાકમાં રહે છે, જે ધીમે ધીમે માનવ શરીરમાં એકઠા થઈ શકે છે અને કેન્સર, ડાયાબિટીસ, હોર્મોનલ અસંતુલન અને નર્વસ સિસ્ટમના રોગો તરફ દોરી શકે છે. ઇન્ટરનેશનલ એજન્સી ફોર રિસર્ચ ઓન કેન્સરે ઘણા કૃષિ રસાયણોને સંભવિત કાર્સિનોજેન્સ તરીકે વર્ગીકૃત કર્યા છે, જે આ ખતરાની ગંભીરતા પર ભાર મૂકે છે. રાસાયણિક ખાતરો અને જંતુનાશકો સાથે સંકળાયેલ આરોગ્ય સંકટ તાત્કાલિક નથી, પરંતુ લાંબા ગાળાના અને વ્યાપક છે. ખેડૂતો,ખેતમજૂરો અને ગ્રામીણ સમુદાયો સૌ પ્રથમ પ્રભાવિત થાય છે, પરંતુ શહેરી ગ્રાહકો પણ રોગપ્રતિકારક નથી. રસાયણો ખોરાક, પાણી અને પર્યાવરણ દ્વારા માનવ શરીરમાં પ્રવેશ કરે છે. આ એક “શાંત રોગચાળો” છે જે ધીમે ધીમે સમાજના આરોગ્ય માળખાને નબળો પાડી રહ્યો છે અને આરોગ્ય પ્રણાલીઓ પર ભારે બોજ મૂકી રહ્યો છે. માટીના સ્વાસ્થ્યમાં ઘટાડો તેમાં રહેતા જીવો પર સીધી અસર કરે છે. માટીના ખેતી કરનારા તરીકે ઓળખાતા અળસિયા, રાસાયણિક ખાતરોને કારણે ઝડપથી ઘટી રહ્યા છે. જંતુઓ અને સૂક્ષ્મજીવાણુઓની વિવિધતામાં ઘટાડો કુદરતી પરાગનયન અને જીવાત નિયંત્રણ પ્રક્રિયાઓને વિક્ષેપિત કરે છે. આ જૈવવિવિધતાના સંતુલનને વિક્ષેપિત કરે છે અને ઇકોસિસ્ટમને અસ્થિર બનાવે છે. કૃષિ રસાયણોને કારણે પક્ષીઓ, ઉભયજીવી પ્રાણીઓ અને જળચર જીવનની ઘણી પ્રજાતિઓ જોખમમાં મુકાઈ ગઈ છે. આ ફક્ત પર્યાવરણીય સમસ્યા નથી, પરંતુ માનવ અસ્તિત્વનો પ્રશ્ન છે, કારણ કે ઇકોસિસ્ટમના સંતુલનને વિક્ષેપિત કરવાની અંતિમ અસર માનવ જીવન પર પડે છે.
મિત્રો, જો આપણે ઓર્ગેનિક ખાતરો અને ટકાઉ ખેતીઃ એકમાત્ર વ્યવહારુ વિકલ્પ વિષય પર વિચાર કરીએ, તો આ વૈશ્વિક કટોકટીનો ઉકેલ રાસાયણિક ખેતીના વિકલ્પોમાં રહેલો છે. ઓર્ગેનિક ખાતરો, લીલા ખાતરો, ખાતર, વર્મીકમ્પોસ્ટ અને કુદરતી ખેતી. આ પદ્ધતિઓ જમીનની ફળદ્રુપતાને પુનઃસ્થાપિત કરી શકે છે. તેઓ માત્ર માટીના સુક્ષ્મસજીવોને જ સાચવતા નથી પરંતુ ભૂગર્ભજળના પ્રદૂષણને પણ અટકાવે છે. ઓર્ગેનિક ખેતી દ્વારા ઉત્પાદિત ખોરાક વધુ પૌષ્ટિક અને સલામત છે, જે લાંબા ગાળાના સ્વાસ્થ્ય લાભો પૂરા પાડે છે. વિશ્વભરના ઘણા દેશોએ નીતિ સ્તરે ટકાઉ કૃષિ અપનાવવાનું શરૂ કર્યું છે. યુરોપિયન યુનિયનની ફાર્મ ટુ ફોર્ક સ્ટ્રેટેજી, ભારતની કુદરતી ખેતી પહેલ અને આફ્રિકામાં કૃષિ-ઇકોલોજી ચળવળ આ દિશામાં સકારાત્મક પગલાં છે.
તેથી, જો આપણે ઉપરોક્ત કથાનો અભ્યાસ અને વિશ્લેષણ કરીએ, તો આપણને ખ્યાલ આવશે કે સંસ્કૃતિ એક વળાંક પર પહોંચી ગઈ છે. રાસાયણિક ખાતરોનું સંકટ ફક્ત કૃષિનો મુદ્દો નથી; તે માનવ સ્વાસ્થ્ય, પર્યાવરણીય સુરક્ષા, ખાદ્ય સાર્વભૌમત્વ અને ભાવિ પેઢીઓના અસ્તિત્વને લગતો છે. જો વર્તમાન વલણો ચાલુ રહેશે, તો વિશ્વ ફક્ત ખોરાકની અછતનો જ નહીં, પરંતુ સ્વસ્થ ખોરાકની અછતનો સામનો કરશે. હવે તે સ્પષ્ટ થઈ ગયું છે કે ટૂંકા ગાળાના ઉત્પાદન લાભ માટે લાંબા ગાળાના કુદરતી સંસાધનોનું બલિદાન આપવું એ આત્મઘાતી છે. ઓર્ગેનિક ખાતરો અને ટકાઉ ખેતી ફક્ત વિકલ્પો નથી, પરંતુ અનિવાર્યતા છે. આ પરિવર્તન માટે ફક્ત ખેડૂતોની જ નહીં, પરંતુ નીતિ નિર્માતાઓ, વૈજ્ઞાનિકો, ગ્રાહકો અને વૈશ્વિક સમુદાય તરફથી સામૂહિક પ્રતિબદ્ધતાની જરૂર છે. માટી, પાણી અને જીવન બચાવવાનો આ એકમાત્ર રસ્તો છે, અને તે માનવ સંસ્કૃતિના ભવિષ્યની સાચી કસોટી પણ છે.
-સંકલક, લેખક-ફિલ્મ નિષ્ણાત, કટારલેખક, સાહિત્યિક નિષ્ણાત, આંતરરાષ્ટ્રીય લેખક, વિચારક, કવિ, સંગીત મધ્યસ્થી, સીએ(એટીસી),એડવોકેટ કિશન સન્મુખદાસ ભવનાની, ગોંદિયા, મહારાષ્ટ્ર ૯૨૮૪૧૪૧૪૨૫
